Unsere Küche

• Jeden Mittwoch gibt’s frische Leber vom Kalb oder Rind
• Jeden Donnerstag braten wir frisch für Sie
  Schweinshaxn...mit zünftiger Live-Musik im Restaurant
• Ganze saftige Haxe vom Allgäuer Milchkalb für mind. 2 Personen auf Vorbestellung
• Jeden Freitag der Weinklause Fischteller mit verschiedenem frischen Fisch, je nach Petri Heil
• Jeden Sonntag mit frischem Rosmarin gebratene Bauernente
  

• Grillsteak vom Schweinenacken, saftig und durchwachsen,hausgemachte kräftige Kräuterbutter, Pommes frites & Marktsalate

• Holzhackersteak, durchwachsenes Schweinenackensteak,
  im Pfännle serviert, mit Speck, frischen Rahmchampignons,
  Röstzwiebeln und Allgäuer Käse überbacken,
  Bratkartoffeln, Marktsalate

• Medaillons vom Schweinefilet,
  mit unserer feinen Pfefferrahmsoße, abgeschmeckt mit Whiskey, Röstis, Marktsalate

• Allgäuer Filettöpfle
  Medaillons vom Schweinefilet auf hausgemachte Allgäuer Kässpätzle,
  mit heimischem Bergkäs und Emmentaler zubereitet,
  leichtes Pfefferrahmsößle, Marktsalate

• Weinklause Grillteller
  Filets von Rind & Schwein, mit Speck und Röstzwiebeln, unserer feinen Pfefferrahmsoße, abgeschmeckt mit Whiskey, Kartoffeln aus der Pfanne, Marktsalate

• Roastbeef von der Allgäuer Färse,
  feiner Whiskey-Pfefferrahm mit rosa Pfeffer, Pommes frites, Marktsalate
  
  Unsere Roastbeef sollen saftig bleiben und werden mit Fettrand gebraten.

Aus Fluss und Meer

• Matjesfilet mit Apfelspalten in Sauerrahm, Salzkartoffeln

• Zanderfilet in Petersilienbutter gebraten,
  an Saisongemüse & Salzkartoffeln

• Frische Forelle ~Müllerin~in Petersilienbutter gebraten,Salzkartoffeln & Marktsalate

• Frische Forelle ~blau ~, pochiert im Weißweinsud, Salzkartoffeln & Marktsalate
  
  Der Kenner weiß, dass eine frische Forelle blau im Sud reißen kann!
  
• Zartes Filet von der frischen Lachsforelle,
  auf der Haut mit Mandeln in Butter gebraten, Salzkartoffeln & Marktsalate (nicht ganz grätenfrei)

Vegetarische Gerichte & Salate

• Allgäuer Kässpatzn
  hausgemacht mit heimischem Bergkäs und Emmentaler,
  Röstzwiebeln und abgebräunter Zwiebelschmelze, frische Marktsalate

• Spinat-Ricotta Tortellini
  mit Soße aus frischen Tomaten,
  abgeschmeckt mit mediterranen Gewürzen,
  Gehobeltes vom Parmesanleib, frische Marktsalate
  
• Gemüse & Salat
  Buntes Saisongemüsle in Olivenöl geschwenkt,
  mit gehobeltem Original Grana Padano an Blattsalate, Italienisches Weissbrot

• Bergler Salat
  Blattsalate, Tomaten, Bergkäs aus der Heimat, rote Zwiebeln & Ei
  
• Der Italiener
  Blattsalate, Tomaten, Thunfisch, rote Zwiebeln, Ei & Oliven
  
• Der Ziegenpeter
  Blattsalate, Tomaten, warme Ziegenrolle,
  Dressing von Waldhonig, Senf & Balsamico
  
• Vital-Salat
  Geschnetzeltes von der Putenbrust
  auf Blattsalate mit Sonnenblumenkernen

• Lachsforelle & Salat
  Gebratene Filets von der frischen Lachsforelle
  an Blattsalaten der Saison (nicht ganz grätenfrei!)